Bahan:
75
ml air
150
g gula pasir
1
butir telur
2
sdm minyak goreng
½
sdt garam
250
g tepung protein sedang
½
sdt baking powder
¼
sdt soda kue
50 g
kacang mete, sangrai, haluskan
50 g
keju cheddar parut
300
ml air
100
g wijen putih
Minyak
padat untuk menggoreng
1. Rebus air dan gula pasir
sampai larut, dinginkan. Buat sirup gula, takar 150 ml, sisihkan.
2. Kocok telur bersama minyak
goreng dan garam. Masukkan sirup gula sedikit demi sedikit dikocok hingga semua
tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu,
baking powder dan soda kue sambil diayak, aduk terus hingga rata. Masukkan
kacang mete yang sudah dihaluskan dan parutan keju cheddar. Aduk dan uleni
terus hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
4. Bagi adonan menjadi 50
bagian, bentuk bola-bola kecil. Celupkan ke air matang, lalu gulingkan di atas
piring berisi wijen hingga rata di seluruh permukaan onde-onde. Goreng dalam
minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan onde-onde
merekah.