Bahan:
25
ml air
50
gram gula pasir
1/8
sendok teh garam
1
butir telur
1
sendok makan minyak goreng
115
gram tepung terigu protein sedang
½
sendok teh baking powder
¼
sendok teh soda kue
5
tetes esens pandan
2
tetes pewarna hijau
25
gram wijen putih
Minyak
padat untuk menggoreng
1. Larutkan gula pasir dengan
air dan garam, rebus sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak goreng
sampai tercampur rata. Masukkan sirup gula tadi sedikit demi sedikit sambil
terus dikocok rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk
rata. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau, aduk hingga semua tercampur
rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
3. Celupkan adonan pandan hijau
ke air, gulingkan di atas wijen putih dan wijen hitam. Goreng dalam minyak yang
sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan merekah.